Lacaldereta de rape con langostinos es un plato que combina el pescado y el marisco, es muy completo y está lleno de sabor. Para hacer una buena caldereta necesitamos un buen producto, hacer un buen sofrito que sirva de base y regarlo con un caldo muy sustancioso. Os cuento todos los secretos a continuación. Esasí porque los antiguos cocineros franceses recogían las sobras de los pescados más codiciados como rodaballo, merluza, rape y lenguado y hacían esta sopa con ellos; al tratarse de las sobras, al cocinarse apestaban y por eso empezaron a llamar al plato fumet. ¡Vamos con nuestra receta de caldereta de pescado! Consejospara preparar una caldereta de pescado y marisco Receta de caldereta de pescado y marisco Ingredientes 2 patatas grandes 2
Nohay nada como una exquisita caldereta de pescado para una celebración. Mira esta caldereta asiática de pescado y marisco.
1Primero, prepara el caldo de pescado. Para hacerlo, en una olla coloca las espinas de pescado, unas cáscaras y cabezas de

Peroevite los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso. Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras.

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como hacer caldereta de mariscos